Багато хто думає, що лагман-це складне блюдо, адже в ньому так багато компонентів і ціла гама смаків! Насправді все дуже просто. Овочі обсмажуються, заливаються водою, а локшина відварюється окремо. Змішувати все покладається вже в тарілці.
Інгредієнти
- яловичина - 500 G
- локшина - 300 G
- картопля (середній) – 3 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- помідори - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія - 2 ст. л.
- мелений червоний перець - за смаком
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 1,5 л
- зелена цибуля - 3 стебла
- кріп - 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте і наріжте невеликими шматочками.
Моркву натріть на тертці. Наріжте помідори, зелену цибулю, кріп, очищені картоплю і цибулю.
У глибокому казанку розігрійте масло, всипте яловичину і обсмажте до золотистого кольору 8-10 хвилин.
Додайте цибулю з морквою і продовжуйте готувати 5 хвилин.
Всипте помідори, болгарський перець, лавровий лист і обсмажте ще 10 хвилин.
Додайте кубики картоплі та мелений червоний перець.
Через 10 хвилин влийте гарячу воду, накрийте кришкою і проваріть півгодини на повільному вогні.
Посоліть, видавіть через прес часник і зніміть з вогню.
Локшину відваріть до готовності в окремій каструлі і відкиньте на друшляк.
Розкладіть локшину по тарілках, додайте бульйон з овочами і м'ясом. Зверху присипте зеленою цибулею і кропом.
