Готувати повітряні ласощі можна з різними добавками. Для літа актуальний рецепт зефіру з дині на агар-агарі. Спробуйте і ви здивуєтеся тому, наскільки все просто і доступно. А головне-десерт готується з натуральних інгредієнтів.
Інгредієнти
- диня (м'якоть) – 250 г
- яєчні білки - 2 штуки
- Агар-агар - 15 G
- цукор - 550 g
- Вода - 150 мл
Покроковий рецепт приготування
М'якоть дині подрібніть в блендері.
Додайте 200 г цукру, охолоджені яєчні білки і збивайте 5 хвилин. Маса повинна сильно збільшитися в обсязі.
У невеликій каструлі з'єднайте воду і цукор, що залишився.
Прогрійте, додайте агар-агар і прокип'ятіть 3 хвилини, часто помішуючи.
Влий сироп тонкою цівкою в заготовку з білками і збивайте міксером на високій швидкості 5 хвилин.
Отриману масу викладіть в кондитерський мішок. Одягніть відповідну насадку і відсадіть зефір на силіконовий килимок.
Сушіть 1 добу, після чого акуратно відокремте зефір і з'єднайте попарно.
