Це закрита піца у формі півмісяця з начинкою з помідорів та моцарели. Вперше закуску приготували в Саленто більше 200 років тому, використовуючи залишки продуктів після іншої страви. Зараз класична італійська піца присутня в меню багатьох дорогих ресторанів.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Змішайте теплу воду, цукор і дріжджі.
Додайте пару ложок борошна, перемішайте і приберіть в тепле місце на 15 хвилин.
Просійте борошно, що залишилося в широку миску, додайте масло, сіль, опару і замісіть тісто. Накрийте харчовою плівкою і поставте в тепло ще на 30 хвилин.
Наріжте помідор і моцарелу. Базилік порвіть на дрібні шматочки руками.
Розкачайте тісто тонким коржем. На одну половину викладіть подрібнені інгредієнти, поперчіть.
Вільної половиною заготовки накрийте начинку, щільно заліпити краю.
Викладіть на застелене деко, збризніть водою і запікайте 20 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів.
