Щось середнє між закускою, бутербродом і основною стравою, яйце Бенедикт з лососем і авокадо ідеально підійде для сніданку. Мінімум інгредієнтів, але максимум смакового задоволення.
Інгредієнти
- хліб - 200 г
- Лосось - 50 g
- Авокадо - 1 половинка
- Яйця курячі - 2 штуки
- яєчні жовтки - 1 штука
- вершкове масло - 80 g
- лимонний сік - 1 ст. л
- спеції та приправи - 1 ч. л
Покроковий рецепт приготування
Хліб нарізати порційно і обсмажити на сковороді на вершковому маслі.
Авокадо і рибу нарізати смужками.
Почнемо з голландського соусу. Ставимо на водяну баню сотейник або залізну миску, розтоплюємо масло. Жовток починаємо збивати віночком, тонким струменем додаємо масло і продовжуємо збивати. Додаємо лимонний сік, сіль і спеції за смаком, збиваємо ще хвилину і прибираємо в сторону.
Кип'ятимо воду, робимо воронку і вбиваємо туди яйця. Готуємо пару хвилин і дістаємо. Яйця повинні бути рідкими всередині.
Формуємо блюдо. На тарілку викладіть хліб, зверху покладіть рибу, авокадо і яйця. Посоліть і поперчіть. В кінці полийте соусом і подавайте до столу.
