Навіть серед сучасного асортименту продуктів розшукати ідеальний за смаком і густоті майонез дуже складно. Куди простіше приготувати його самостійно. Розповідаю рецепт домашнього майонезу на перепелиних яйцях!
Інгредієнти
- перепелині яйця - 5 штук
- оливкова олія - 250 мл
- лимонний сік - 2 ст. л.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
- Петрушка (для прикраси) – гілочка
Покроковий рецепт приготування
Розбийте в глибоку миску перепелині яйця.
Додайте сіль, цукор і збийте блендером 2-3 хвилини.
Продовжуючи збивати, додайте гірчицю і сік лимона.
Через 3 хвилини влийте тонкою цівкою оливкову олію. Збивайте, поки маса не загусне. Зазвичай на це йде близько - хвилини.
Перекладіть майонез в соусницю і прикрасьте листком петрушки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів