Намагаюся не купувати кетчуп. Його не важко приготувати самостійно, тим більше що при цьому можна підібрати на свій смак баланс спецій, солі і цукру. Наприклад, я вивела для себе ідеальний рецепт гострого кетчупу. Його ступінь пекучості виходить середньої.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 200 g
- гострий червоний перець - 1 стручок
- Лук - 2 штуки
- часник - 20 г
- Лимон - половина
- оливкова олія - 3 ст. л.
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 1 стакан
Покроковий рецепт приготування
Наріжте помідори, очищені цибулю і часник.
Болгарський і гострий перець розріжте навпіл, видаліть насіння і плодоніжки.
Складіть заготовки в каструлю, додайте сіль, цукор, воду і варіть 15 хвилин під кришкою.
Протріть м'які овочі через сито.
Овочеве пюре змішайте з маслом і варіть 40 хвилин на повільному вогні.
Додайте лимонний сік, присипте коріандром і потім ще 5 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів