Набридла звична їжа? Зваріть гороховий крем-суп з вершками! Це просте і дуже смачна страва незаслужено забуто багатьма господинями. Справитися з рецептом можна навіть якщо у вас немає блендера - просто скористайтеся звичайною товкачем для картоплі.
Інгредієнти
- Горох (сухий) – 200 G
- картопля - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- крем (жирний) – 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 2,5 л
- кріп - 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Горох промийте під проточною водою і замочіть на 5-6 годин.
Відкиньте горох на друшляк, промийте ще раз і всипте в каструлю з киплячим бульйоном. Варіть 45 хвилин на повільному вогні.
Наріжте кріп, очищені цибулю і картоплю. Моркву натріть на крупній тертці.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.
У каструлю з горохом всипте картоплю, зажарку і варіть ще 10 хвилин.
Зніміть суп з вогню, остудіть 3 хвилини і подрібніть занурювальним блендером.
Влийте вершки, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Прогрійте масу пару хвилин на слабкому вогні, але не доводьте до кипіння.
При подачі додайте в тарілку трохи кропу.
