Традиційний хумус готується з бобових, але я дуже люблю експериментувати на кухні і ділитися результатами цих експериментів. Одна з прекрасних знахідок – хумус з батату. Дуже раджу спробувати його всім поціновувачам!
Інгредієнти
- Нут (консервований) – 150 г
- Батат - 1 штука
- овочевий бульйон - 40 мл
- Кунжут - 2 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- часник - 1 зубчик
- спеції та приправи - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Запечіть батат у фользі в духовці до м'якості. Близько півгодини при 180 градусах.
Обсмажте кунжут до золотистого кольору на сухій сковороді і подрібніть в блендері з олією до однорідності.
Додайте нут, м'якоть ямсу та решту інгредієнтів.
Збийте хумус до однорідності. Приправте за смаком.
Якщо потрібно, додайте ще трохи олії або бульйону для консистенції.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів