Любите хрустку скоринку на відбивних? Спробуйте приготувати їх у кукурудзяних пластівцях. Використовувати пропоную філе курки, але також підійде будь-яке інше м'ясо. За цим рецептом відбивні виходять хрусткими зовні і соковитими всередині.
Інгредієнти
- куряче філе - 500 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- борошно - 4 ст. л.
- кукурудзяні пластівці (не солодкі) – 150 g
- рослинна олія - 5 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте пластинами товщиною близько 1 сантиметра.
Загорніть кожен шматочок в харчову плівку і відбийте молотком з двох сторін.
Відбите філе викладіть на тарілку, посоліть і поперчіть.
Яйця збийте виделкою з сіллю і меленим перцем.
Кукурудзяні пластівці злегка подрібніть качалкою.
В окремі широкі тарілки висипте борошно і кукурудзяні пластівці.
Обваляйте заготовки в борошні, умочіть в яєчну суміш і обваляйте тепер уже в кукурудзяних пластівцях.
Викладіть відбивні на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.
