Смачний розсольник можна приготувати навіть з курячих потрошків. Специфічний запах легко усунути за допомогою спецій і правильної обробки. Очистіть субпродукти, промийте, проваріть в окремій воді і у вас гарантовано вийде апетитний суп.
Інгредієнти
- курячі шлунки - 300 г
- курячі серця - 200 g
- Перловка - півсклянки
- картопля - 3 штуки
- огірки (солоні) – 200 G
- огірковий розсіл - 100 мл
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- корінь петрушки - 10 G
- рослинна олія - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Курячі шлунки і сердечка очистіть від плівок, промийте і наріжте.
Складіть тельбухи в каструлю, проваріть 10 хвилин, відкиньте на друшляк, ретельно промийте і поміняйте воду.
Додайте чорний перець горошком, лавровий лист і промиту перловку. Варіть 30 хвилин після закипання.
Наріжте огірки, корінь петрушки, моркву, очищені картоплю і цибулю.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.
Перекладіть зажарку в каструлю з потрохами, додайте картоплю, корінь петрушки і огірки. Варіть 15 хвилин.
Влийте розсіл, посоліть і готуйте ще 5 хвилин. Наполягайте готовий розсольник під кришкою 20 хвилин.
