Часто відбивні хочеться присмачити який-небудь рідкої приправою. Щоб не придумувати нічого окремо, приготуйте їх відразу у вершковому соусі. Блюдо виходить дуже смачним, ароматним і соковитим. З макаронами або пюре просто ідеально!
Інгредієнти
- Свиняча корейка - 500 G
- борошно - 3 ст. л
- рослинна олія - 4 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- шампіньйони - 200 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- крем - 150 мл
- вершкове масло - 60 g
- мускатний горіх - за смаком
- мелений чорний перець (грубого помелу) – за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 150 мл
Покроковий рецепт приготування
Свинячу корейку промийте, обсушіть і наріжте пластинами товщиною близько 1 сантиметра.
Акуратно відбийте м'ясо молотком з двох сторін.
Кожен шматочок посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажте відбивні з кожного боку по 4-5 хвилин.
Наріжте печериці і очищений від лушпиння цибулю.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте шампіньйони і продовжуйте готувати, поки вся волога не випарується.
Влийте теплі вершки, воду, присипте сіллю, меленим перцем і мускатним горіхом. Протушкувати все разом 2 хвилини.
У сковорідку з соусом акуратно викладіть відбивні, накрийте кришкою і готуйте ще 7 хвилин.
