З чого тільки не готують аджику! У хід йдуть різні овочі, сливи, яблука і навіть солоні огірки. Якось мою увагу привернув рецепт аджики з червоної смородини. Спробувала і з упевненістю заявляю-це справжній шедевр! Її можна відразу подавати на стіл або закривати на зиму.
Інгредієнти
- червона смородина - 2 кг
- болгарський перець - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- помідори - 500 g
- часник - 100 г
- кінза - 20 g
- оливкова олія - 120 мл
- оцет - 80 мл
- мелений фенхель - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 200 G
- сіль - 80 G
Покроковий рецепт приготування
Червону смородину і помідори пропустіть через м'ясорубку.
Дрібно наріжте гострий перець, кінзу та очищений болгарський перець.
Змішайте всі заготовки у великій каструлі. Додайте спеції, цукор, сіль і олію. Накрийте кришкою і приберіть в сторону на 1 годину.
На повільному вогні прокип'ятіть аджику 50 хвилин.
Додайте оцет, подрібнений часник і млоїте ще 2-3 хвилини.
Наповніть киплячою аджикою стерилізовані банки, закатати і переверніть догори дном.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів