Продовжуючи тему консервації, хочу поділитися рецептом лечо з огірків, помідорів і перцю. Готувати його краще в кінці літа, коли ціни на овочі стають нижче. Що стосується огірків, то можна використовувати навіть покручені і переросли екземпляри.
Інгредієнти
- помідори - 1 кг
- огірки - 500 g
- гострий червоний перець - 2 стручка
- болгарський перець - 500 g
- Лук - 200 г
- оцет - 3 ст. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- мелений коріандр - за смаком
- цукор - 80 G
- сіль - 50 G
Покроковий рецепт приготування
Пропустіть через м'ясорубку помідори і очищений від насіння гострий перець.
Наріжте огірки, очищені цибулю і болгарський перець.
У глибокій каструлі змішайте масу з помідорів і гострого перцю, цукор, сіль, спеції і масло. Проваріть на слабкому вогні 15 хвилин.
Всипте огірки, болгарський перець і цибулю. Варіть ще 20 хвилин, Час від часу помішуючи.
Влийте оцет, потім ще 1 хвилину і зніміть з вогню.
Наповніть гарячим лечо підготовлені банки, закатати і укутайте на добу теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів