Полуничне варення - без перебільшення улюблені ласощі всіх ласунів. Є безліч способів приготування цього ароматного частування. Я ж поділюся з вами найпростішим і улюбленим, перевіреним часом - так полуничне варення варила ще моя бабуся.
Інгредієнти
- Полуниця - 1 кг
- цукор - 700 g
Покроковий рецепт приготування
Полуницю переберіть, видаліть хвостики, промийте ягоди під проточною водою.
Помістіть полуницю в миску для варіння і пошарово пересипте цукром: шар полуниці, шар цукру і т.д. залиште заготовку на кілька годин для утворення соку.
На невеликому вогні доведіть заготовку до кипіння і, помішуючи, проваріть 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте варення повністю охолонути.
Потім процедуру повторіть стільки разів, скільки буде потрібно для отримання бажаної консистенції полуничного варення. З кожною варінням ласощі буде ставати гущі і міняти колір на більш темний.
Після останньої варіння розфасуйте кипляче варення в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте і остудіть. Зберігайте полуничне варення в прохолодному темному місці.
