За традицією український борщ часто подають зі свіжою рубаною зеленню. Але з тих пір асортимент доступних продуктів значно зріс. Пропоную спробувати використовувати пророщені паростки. Причому будь-які, від пшениці і соняшнику до редису і бобів мунг.
Інгредієнти
- яловичина - 350 г
- Капуста - 200 g
- червонокачанна капуста - 100 G
- буряк - 200 g
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- Томатна паста - 2 ст. л.
- картопля - 300 G
- Червона квасоля (консервована) – 130 g
- Пророщені зерна - 2 жмені
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- часник - 3 зубчики
Покроковий рецепт приготування
Відваріть яловичину до готовності і процідіть бульйон. Поставте варитися в ньому картопля.
Через 10 хвилин додайте обидві подрібнені капусти.
Натріть буряк і моркву. Подрібніть цибулю і обсмажте все разом до м'якості. Додайте томатну пасту і трохи бульйону, і протушкувати під кришкою 5-7 хвилин.
Викладіть зажарку в борщ. Туди ж додайте квасолю і варіть все разом ще 7 хвилин.
Приправте борщ, додайте подрібнений часник з паростками і зніміть з вогню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів