Такі соління завжди ставляться в центр столу і викликають захват у всіх присутніх. Гострі хрусткі мариновані огірки готуються дуже просто, без стерилізації. Застосовується найпоширеніший метод подвійної заливки.
Інгредієнти
- огірки - 3 кг
- гострий червоний перець - 2 стручка
- часник - півголовки
- кріп - 4 парасольки
- хрін (листя) – 2 штуки
- листя дуба - 2 штуки
- чорний перець - 10 горошини
- оцет - 120 мл
- цукор - 60 G
- сіль - 80 G
- Вода - 2,8 л
Покроковий рецепт приготування
Огірки замочіть на 3 години в холодній воді.
Гострий перець розріжте, очистіть від насіння, подрібніть.
Часник очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.
Складіть у банки кріп, чорний перець, часник, гострий перець, листя хрону та дуба.
З огірків зріжте краєчки і щільно утрамбуйте в банки.
Залийте до верху киплячою водою і залиште на 30 хвилин.
Злийте воду в каструлю і знову доведіть до кипіння.
Всипте цукор і сіль, проваріть 2 хвилини.
Додайте оцет, розлийте по банках і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів