Для правильної традиційної шурпи завжди потрібен наваристий бульйон. І свинячі реберця на кістці підходять для цього просто ідеально. Ділюся перевіреним рецептом, з якого можна сміливо починати знайомство з цим прекрасним блюдом!
Інгредієнти
- свинячі реберця - 500 г
- Лук - 1 штука
- картопля - 3 штуки
- морква - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- помідори - 2 штуки
- часник - 3 зубчики
- Зіра - 2 щіпки
- Зелень - 50 g
- рослинна олія - 3 ст. л.
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте реберця порціями і обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте цибулю, нарізану пір'ям, і обсмажте ще 4 хвилини.
Додайте нарізану середніми шматочками моркоь, а ще через 3 хвилини - перець.
Після цього додайте крупно нарізану картоплю і помідори.
Через 2 хвилини залийте шурпу водою, щоб вона злегка все покривала.
Доведіть суп до кипіння і додайте всі спеції та часник. Варіть шурпу 30-40 хвилин на слабкому вогні.
В кінці додайте рубану зелень і дайте шурпі настоятися.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів