Коли немає бажання придумувати щось на перше, я варю простий суп з куркою і галушками. Процес не клопіткий і досить швидкий. Якщо будете використовувати домашню курку, варіть її довше. Готовність можна перевіряти, проколюючи шматочки м'яса виделкою.
Інгредієнти
- курка - 600 г
- картопля - 350 g
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- кріп - 3 гілочки
- лавровий лист - 1 штука
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2,5 л
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 6 ст. л.
- Вода (тепла) – 50 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Курку наріжте, залийте холодною водою і проваріть з лавровим листом 30 хвилин. Знімайте шумівкою піну, яка буде з'являтися в процесі варіння.
Цибулю, картоплю очистіть від шкірки і наріжте. Моркву натріть на крупній тертці.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, зажарку і проваріть 5 хвилин.
В окремій мисці змішайте борошно, яйце, сіль і мелений чорний перець.
Влийте теплу воду і гарненько вимішайте масу до однорідності.
Десертною ложкою набирайте тісто і опускайте в каструлю з киплячим супом. Проваріть все разом ще 7 хвилин.
Додайте сіль, дрібно нарізаний кріп і вимкніть. Наполягайте суп під кришкою 10-15 хвилин.
