Для приготування борщу можна використовувати будь – які частини курки, але краще більш жирні-наприклад, стегно або гомілку. Також можете взяти суповий набір. Поки вариться м'ясо, якраз встигнете підготувати овочі і зробити заправку з томатом.
Інгредієнти
- курка - 400 G
- картопля - 3 штуки
- Капуста - 150 г
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- буряк - 1 штука
- рослинна олія (для смаження) – 1 ст. л.
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
- Томатна паста - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2-3 штуки
Покроковий рецепт приготування
Помийте куряче м'ясо для бульйону, відправте в каструлю з водою (приблизно 2 л), додайте лавровий лист. Варіть після закипання води 30 хвилин.
Картоплю почистіть і наріжте невеликими шматочками. Всипте в каструлю через півгодини варіння курки. Після повторного закипання додайте в каструлю тонко нашатковану капусту.
Для засмажкою подрібніть очищену цибулину, буряк і моркву.
На сковороді розжарити масло для смаження. Перекладіть цибулю, буряк і моркву. Зменшіть вогонь і, помішуючи, обсмажуйте хвилин 7.
Влийте в сковороду 100 мл бульйону, додайте томатну пасту і перемішайте. Тушкуйте 10 хвилин. Потім перекладіть в каструлю, додайте сіль і спеції. Проваріть ще хвилин 10.
Дайте борщу настоятися під кришкою хоча б півгодини, після чого подавайте зі сметаною або майонезом і свіжою зеленню.
