Якщо необхідно приготувати суп на святковий стіл, раджу зупинити свій вибір на солянці. А щоб зробити її більш цікавою, додайте трохи каперсів. Ситне і ароматне блюдо припаде до смаку вашим гостям. До того ж така солянка дуже красиво виглядає в тарілках!
Інгредієнти
- Сосиски - 300 G
- картопля - 300 G
- огірки (солоні) – 2 штуки
- маслини (без кісточки) – 100 G
- каперси - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Томатна паста - 3 ст. л.
- рослинна олія - 30 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 2 л
- Петрушка - 4 гілочки
- Лимон (для подачі) – половина
- Сметана (для подачі) – 150 G
Покроковий рецепт приготування
Наріжте сосиски, солоні огірки, петрушку, очищені цибулю і картоплю.
Обсмажте цибулю з ковбасами до золотистого кольору на розпеченій сковороді з олією.
Додайте томатну пасту, 200 мл бульйону і тушкуйте 7 хвилин. У киплячий бульйон всипте огірки, картоплю і зажарку. Проваріть все разом 10 хвилин.
Додайте оливки та каперси. Накрийте кришкою і варіть ще 3 хвилини.
Посоліть, поперчіть, присипте зеленню і зніміть з вогню. Наполягайте солянку під кришкою 15 хвилин.
При подачі додайте в тарілку лимон і ложечку холодної сметани.
