Сербський айвар – це варіація овочевої ікри, яка так подобається багатьом з дитинства. Він трохи відрізняється вибором інгредієнтів і специфікою приготування, але не хвилюйтеся – я детально розповім про все далі в рецепті.
Інгредієнти
- болгарський перець - 1 кг
- баклажани - 500 G
- часник - 50 г
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- рослинна олія - 50 мл
- оцет - 50 мл
Покроковий рецепт приготування
Запечіть баклажани і перці в духовці при 200 градусах до підпалин - близько 30-40 хвилин.
Загорніть овочі в пакет, залиште на півгодини і потім очистіть від шкірки.
Подрібніть їх блендером з часником.
Додайте масло, цукор, сіль і спеції, і уваріть айвар на слабкому вогні до бажаної густоти. Влийте оцет і закатати айвар в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів