Пікантний і пряний маринований перець збуджує апетит одним своїм виглядом. Тут справа і в кольорах, і в яскравій блискучій текстурі, і, звичайно ж, в особливих секретах приготування. Ділюся з вами своїм улюбленим маринадом і хитрощами.
Інгредієнти
- болгарський перець - 6 штук
- часник - 4 зубчики
- Петрушка - 0.5 пучка
- оливкова олія - 3 ст. л.
- винний оцет - 1.5 ст. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
- гострий червоний перець - 1 щіпка
- італійські трави - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Вимийте перець, викладіть його на деко і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів.
Випікайте 15 хвилин, переверніть на іншу сторону і випікайте ще стільки ж. Повинні з'явитися апетитні підпалини.
Гарячий перець відразу ж зав'яжіть в пакет і залиште ще на 15 хвилин. Після цього зніміть шкірку – вона вже добре відходить.
Наріжте перець смужками, а весь сік злийте для маринаду.
Подрібніть часник і петрушку, додайте до шматочків перцю.
Сік, що залишився змішайте з оливковою олією, винним оцтом, сіллю і спеціями.
Залийте перець маринадом, дайте йому охолонути, герметично закрийте і залиште на ніч у холодильнику.
