У магазинах повно подібних закусок, але жодна з них не зрівняється з домашньою. У дбайливих руках господині звичайний запечений паштет з курячої печінки стає шедевром. Особливо, коли перед очима у неї перевірений рецепт. Якраз такий я вам зараз і розповім.
Інгредієнти
- куряча печінка - 600 г
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- Яйця курячі - 1 штука
- крем - 100 мл
- борошно - 2 ст. л.
- вершкове масло - 80 G
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- сіль - 0,5 ч. л.
- Молоко - 1 л
Покроковий рецепт приготування
Курячу печінку промийте і залийте молоком на 20 хвилин.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте овочі і обсмажте до м'якості.
Помістіть в чашу блендера печінку і зажарку.
Додайте злегка збите яйце, вершки, спеції, борошно і сіль. Подрібніть до однорідної консистенції.
Змастіть форму маслом і викладіть заготовку з печінки.
Помістіть заповнену форму у більшу рамекін і налийте до половини теплою водою.
Випікайте 40 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 170 градусів.
