Варіанти інгредієнтів і їх поєднань для приготування паштетів можуть бути нескінченними, в залежності від уподобань і кулінарного натхнення. Але є класика, перевірена роками і десятиліттями. Наприклад, паштет з вареної яловичої печінки.
Інгредієнти
- яловича печінка - 500 г
- Лук - 1 штука
- морква - 1 штука
- вершкове масло - 30 g
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- мускатний горіх - 2 щіпки
- спеції та приправи - 1 ч. л
Покроковий рецепт приготування
Промийте печінку, замочіть на півгодини і знову промийте.
Відваріть її до готовності близько 30 хвилин і дайте охолонути.
Довільно наріжте цибулю і моркву, обсмажте у вершковому маслі до м'якості.
Подрібніть все блендером. Якщо потрібно, додайте ще масло або бульйон від печінки до консистенції.
Приправте паштет за смаком.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів