На допомогу сучасній господині більшість магазинів зараз продають готове листкове тісто. Купіть його і приготуйте смачні шоколадні круасани. Далі про те, як правильно працювати з заготівлею, варити начинку і випікати здобу.
Інгредієнти
- листкове дріжджове тісто - 500 G
- арахіс - жменя
- цукрова пудра - 1 ст. л.
- яєчні жовтки - 1 штука
- Молоко (теплий) – 50 мл
- гіркий шоколад - 100 G
- вершкове масло - 30 G
- Молоко (високої жирності) – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Шоколад розламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані.
Додайте молоко, м'яке вершкове масло і прогрівайте, помішуючи, 2-3 хвилини.
Арахіс підсушіть на сковороді і злегка подрібніть.
Розморозьте тісто при кімнатній температурі.
Розкачайте і виріжте однакові трикутники.
На широкий край викладіть трохи шоколаду, підверніть боки, щоб начинка не витекла, і скрутіть нещільний рулет.
Викладіть заготовки на деко, застелене пекарської папером.
Змішайте молоко, жовток і цукрову пудру. Отриманою сумішшю змастіть круасани.
Випікайте в добре розігрітій духовці за такою схемою: перші 10 хвилин при температурі 210 градусів, а потім ще 15 хвилин при 180 градусах.
Готові круасани полийте шоколадом і присипте подрібненим арахісом.
