Як і годиться азіатським стравам, в салаті використовуються гострі спеції, соуси і рисовий оцет. Саме вони надають страві ті самі незвичайні нотки смаку. Рекомендую додавати ароматну кінзу або петрушку, а краще все відразу!
Інгредієнти
- Фунчоза - 250 г
- Свинина (вирізка) – 300 g
- Цибуля ріпчаста - половина
- часник - 3 зубчики
- Зелень (будь-яка) – пару гілочок
- рослинна олія (без запаху) – 2 ст. л.
- кунжутна олія - 1 ст. л.
- рисовий оцет - 2 ст. л.
- рибний соус - 1 ст. л.
- мелений імбир - 0,5 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- Вода (окріп) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу залийте окропом на 4-5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.
Свинину промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте рослинне масло на сковороді і гарненько підрум'яньте свинину.
Додайте 150 мл води, накрийте кришкою і млоїте 20-25 хвилин на повільному вогні.
Подрібніть зелень, готову свинину і очищений від лушпиння цибулю.
Змішайте фунчозу, свинину, цибулю та зелень.
Окремо змішайте рибний соус, рисовий оцет, кунжутну олію, мелений імбир, паприку та цукор.
Влийте підготовлену суміш в салат, додайте пропущений через прес часник і перемішайте.
