Сама ситна начинка для кальцоне – на основі фаршу. Тут важливо, щоб вона була досить соковита і ніжна, інакше блюдо вийде сухим. Я перепробувала кілька варіантів, перш ніж остаточно зупинитися на найвдалішому.
Інгредієнти
для тесту:
- борошно - 480 G
- Майонез - 2 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- Вода - 200 мл
для начинки:
- Фарш м'ясний - 300 G
- Лук - 1 штука
- Італійські трави - 1 ч. л.
- помідори - 2 штуки
- базилік - 2 листа
- Часник - 1 зубчик
- Томатний соус - 1 ст. л.
- Моцарелла - 150 G
Покроковий рецепт приготування
Розведіть в теплій воді майонез, цукор і дріжджі. Залиште на 15 хвилин.
Додайте борошно і сіль, замісіть тісто і залиште його на годину.
Подрібніть цибулю і обсмажте з фаршем до готовності. Приправивши.
Розкачайте тісто в коло і змастіть половину соусом.
Викладіть фарш і довільно подрібнені інгредієнти начинки.
Закрийте кальцоне і затисніть краї. Зробіть надріз для пари.
Випікайте кальцоне близько півгодини в духовці при 180 градусах.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів