Всього один інгредієнт здатний значно змінити смак звичного борщу. Наприклад, цього разу пропоную додати баклажан. У поєднанні з квасолею він надає звичному домашньому рецепту легкі нотки грузинської кухні.
Інгредієнти
- яловичина - 300 г
- картопля - 4 штуки
- баклажани - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- помідори - 1 штука
- Квасоля (консервована) – 150 g
- морква - 1 штука
- буряк - 2 штуки
- Лук фіолетовий - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- перець чилі - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Відваріть яловичину до готовності, дістаньте і процідіть бульйон.
Довільно наріжте всі овочі. Баклажан присолите, залиште на пару хвилин, промийте і дайте підсохнути.
Відправте в киплячий бульйон картоплю і проваріть 15 хвилин.
Обсмажте цибулю і моркву з перцем. Через 5 хвилин додайте буряк, а ще через 3 – баклажан і помідор.
Влийте трохи бульйону і протушкувати овочі 5-7 хвилин.
Відправте овочі в каструлю і варіть все разом 10 хвилин.
Додайте спеції, подрібнений часник, хмелі-сунелі і Чилі, проваріть ще хвилину і знімайте борщ з вогню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів