Якщо ви думаєте, що приготувати самостійно соус Цезар будинку практично неможливо – ви помиляєтеся. Дійсно, знадобляться деякі специфічні інгредієнти, на зразок анчоусів або вустерширського соусу, але все більш ніж реально!
Інгредієнти
для салату:
- Салат айсберг - 200 G
- Пармезан - 100 г
- хліб - 3-4 скибочки
- оливкова олія - 1 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
для заправки:
- Яйця курячі - 1 штука
- Гірчиця - 0.5 ч. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- оливкова олія - 40 мл
- рослинна олія - 80 мл
- анчоуси - 8 штук
- Вустерський соус - 1.5 ч. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте хліб кубиком і підсмажте до золотистого кольору в оливковій олії зі спеціями.
Опустіть яйце в киплячу воду на 2 хвилини. Швидко охолодіть його в холодній воді і розбийте в миску.
Додайте гірчицю і лимонний сік, і збийте все блендером.
Влийте суміш обох масел і продовжуйте збивати. Соус загусне і стане схожим на майонез.
Дрібно подрібніть анчоуси. До речі, підійде солона кілька.
Додайте рибу в соус і ще раз збийте. Після цього додайте сіль, перець і вустерширський соус, збийте останній раз і заправте салат.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів