Зараз дуже модно прикрашати їжу лаконічно. І саме в такому стилі Мій рецепт - оселедець під шубою з бурякового мусу. Салат можна викласти у формі торта, доповнити прикрасами з овочів, лимоном і зеленню.
Інгредієнти
- оселедець (готове філе) – 300 г
- буряк (відварна) – 200 g
- картопля (відварний) – 200 G
- морква (варена) – 150 g
- Яйця курячі (варені) – 2 штуки
- Майонез - 120 мл
- лимонний сік - 1 ст. л.
- Вода - 60 мл
- Желатин - 2 ч. л.
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Залийте желатин холодною водою і приберіть в сторону на 10 хвилин.
Картоплю і моркву натріть на тертці, цибулю і оселедець наріжте дрібними шматочками.
Буряк подрібніть в блендері, додайте сіль, перець, лимонний сік і половину майонезу. Влийте в неї підігрітий желатин і вимішайте до однорідності.
На дно тарілки викладіть шарами оселедець, цибулю і картоплю. Посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.
Покладіть моркву і яйця, посипте перцем і сіллю. Зверху і з боків додайте шар бурякового мусу. Розрівняйте ножем і приберіть салат на 2 години в холодильник.
