З настанням холодів в магазинах починають продавати смачну оселедець. Я з нетерпінням чекаю цього моменту і при першому ж випадку намагаюся приготувати оселедець під шубою з квашеними яблуками. Моя сім'я просто обожнює цей салат і завжди просить готувати подвійну порцію!
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Буряк, морква і картопля промийте, залийте холодною водою і проваріть до готовності. Остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці.
Оселедець очистіть, випатрати і наріжте на невеликі кубики. По можливості видаляйте всі кісточки, щоб філе вийшло максимально м'яким.
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть. Щоб очі не сльозилися, рекомендую змочувати ніж водою або просто надіти окуляри.
На дно тарілки або підготовленої піали викладіть оселедець, додайте мелений коріандр. Зверху розкладіть шар цибулі, картоплі і натертого на тертці яблука. Посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.
Далі додайте шарами моркву і буряк. Обов'язково присипте перцем, сіллю і щедро змастіть майонезом. Якщо буряк занадто соковитий, використовуйте меншу кількість майонезу.
Готовий салат прикрасьте гілочками зелені, присипте меленим коріандром і відправте настоюватися на 2 години в холодильник.
