Дієта і ПП - не привід відмовляти собі в гастрономічних задоволеннях. Розповім вам цікавий рецепт, про який, можливо, ви і не знали. Отже, готуємо сьогодні грузинський суп харчо без м'яса - пісний і менш жирний, але такий же пряний і ароматний.
Інгредієнти
- Вода - 1,5 л
- Рис - 100 g
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- помідори (у власному соку) – 400 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 4 зубчики
- кінза - 0,5 пучка
- волоські горіхи - 50 g
- рослинна олія - 4 ст. л.
- лавровий лист - 1 шт.
- сіль - за смаком
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений червоний перець - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Рис промийте під проточною водою. Картоплю очистіть і наріжте кубиками, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
На половині порції розігрітого рослинного масла обсмажте цибулю, потім додайте моркву і пасеруйте 3-5 хвилин до м'якості.
У каструлі закип'ятіть воду, додайте зажарку, рис, картоплю і лавровий лист. Проваріть суп на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Решту половини рослинного масла розігрійте в сковороді, додайте спеції і розім'яті виделкою помідори у власному соку. Добре перемішайте і протушкувати 5-7 хвилин, потім відправте в каструлю з супом, посоліть за смаком і проваріть харчо ще 5-10 хвилин на маленькому вогні.
Горіхи, часник і кінзу подрібніть і додайте в каструлю з супом. Готовий пісний харчо зніміть з вогню і перед подачею дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
