Якщо ви дотримуєтеся посту або дієти, то спробуйте голубці з картоплею і грибами. Щоб начинка не була сухою-я додаю трохи вершкового масла, та й гриби тут грають не останню роль. Приготуйте, вам точно сподобається!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 качан
- овочевий бульйон - 700 мл
- лавровий лист - 1 штука
- томатний сік - 150 мл
- сіль - 1 ч. л.
- картопля - 400 g
- білі гриби - 300 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 50 мл
- вершкове масло - 50 G
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Зробіть в капусті глибокий надріз і видаліть качан. Помістіть капусту в каструлю з киплячою водою.
Періодично виймайте капусту з каструлі і знімайте виделкою готові листя. Продовжуйте, поки не зніміть усі відповідні листочки.
Картоплю очистіть від шкірки, залийте холодною водою і проваріть до готовності.
Розімніть картоплю товкачем до пюреобразного стану, посоліть, поперчіть і додайте вершкове масло. Гарненько все перемішайте.
Наріжте цибулю і гриби дрібними шматочками, моркву натріть на тертці.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору. Частина відберіть для начинки. До решти додайте томатний соус і лавровий лист. Прокип'ятіть 10 хвилин.
Додайте гриби і продовжуйте смажити ще 10 хвилин.
Змішайте картопляне пюре з засмажкою. Спробуйте на смак і при необхідності досолити.
Викладіть картопляну начинку на край капустяного листа і скрутіть його конвертиком. Повторіть процедуру з рештою листя.
Дно каструлі застеліть листям капусти, зверху нещільно викладіть голубці.
Влийте киплячий бульйон і томатну зажарку. Посоліть і тушкуйте 45 хвилин на повільному вогні.
