Не кожна господиня може похвалитися бездоганними відбивними. Часто вони виходять жорсткими, пересмаженими і несмачними. Спробуйте цей рецепт! Мене він ніколи не підводить. Відбивні виходять соковитими і дивно м'якими!
Інгредієнти
- Свинина (вирізка) – 600 г
- Яйця курячі - 3 яйця
- Майонез - 2 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- панірувальні сухарі - 1 стакан
- борошно - 3 ст. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, ретельно обсушити і наріжте пластинами товщиною 1,5 сантиметра.
Загорніть кожен шматочок в харчову плівку і гарненько відбийте молотком з обох сторін.
Викладіть відбивні на тарілку, присипте сіллю, паприкою і меленим перцем. Залиште маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину.
Борошно і панірувальні сухарі висипте на різні тарілки.
Яйця злегка збийте з сіллю, меленим перцем і майонезом.
Обваляйте відбивні в борошні, умочіть в кляр і гарненько виваляйте в сухарях.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть відбивні і злегка обсмажте на швидкому вогні.
Застеліть деко фольгою, викладіть відбивні і запікайте в духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.
