Любите ситну їжу? Тоді вам сподобається овочеве рагу з яловичиною. Готується блюдо просто і відносно швидко. Раджу використовувати філейні частини м'яса з товстого або тонкого краю - вони самі м'які і смачні.
Інгредієнти
- яловичина (м'якоть) – 500 г
- картопля - 300 g
- помідори - 2 штуки
- морква - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- болгарський перець - 250 g
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія - 50 мл
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 300 мл
- Петрушка - 4 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, обсушити паперовими рушниками і наріжте невеликими шматочками.
Картоплю, цибулю, болгарський перець очистіть і наріжте.
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і подрібніть. Моркву наріжте тонкими кружечками.
Розігрійте олію на сковороді, додайте яловичину і обсмажте на швидкому вогні 7-10 хвилин. Намагайтеся готувати так, щоб кожен шматочок підрум'янився з усіх боків.
Всипте цибулю, моркву, болгарський перець і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте гарячу воду, чорний перець горошком, накрийте кришкою і тушкуйте півгодини.
Додайте картоплю, помідори і продовжуйте готувати ще 15 хвилин.
Посоліть, видавіть через прес часник і через 3 хвилини вимкніть.
При подачі присипте рагу дрібно нарубаної петрушкою.
