Купили великого коропа? Запечіть його з лимоном в духовці. Рецепт дуже простий і доступний! Знадобиться лимон, трохи рослинного масла і стандартний набір спецій. Завдяки фользі-риба виходить дуже соковитою і м'якою. Як гарнір підійдуть картопляне пюре, варений рис або овочі.
Інгредієнти
- Короп (близько 2 кг) – 1 штука
- Лимон - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- Розмарин (для подачі) – 3 гілочки
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- чебрець - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець (грубого помелу) – за смаком
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Короп почистіть від луски, видаліть зябра, випатрати, промийте і обсушити паперовим рушником.
Лимон обшпарте окропом, розріжте навпіл. З однієї частини видавіть сік, другу наріжте полудолькамі.
Натріть рибу сіллю, чебрецем, меленими чорним перцем і коріандром. Залиште маринуватися при кімнатній температурі на 15 хвилин.
Збризніть соком лимона, рослинним маслом і розподіліть рівномірно по всій поверхні.
З кожного боку коропа зробіть надрізи. Вони повинні бути глибокими, але не зачіпати кістки.
У кожен надріз вставте половинки лимона, акуратно перекладіть рибу на фольгу.
Щільно накрийте зверху другим листом фольги і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Обережно зніміть фольгу і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
Викладіть запеченого коропа на велику тарілку, прикрасьте лимоном і гілочками розмарину.
