Намічається вечірка? Здивуйте гостей вишуканою стравою: приготуйте морського окуня на мангалі. Оскільки риба невеликого розміру, її зручно запікати на решітці. Попередня підготовка займає більше години, тому заздалегідь розраховуйте свій час.
Інгредієнти
- морський окунь (400-600 г) – 1 тушка
- оливкова олія - 2 ст. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- Розмарин - за смаком
- морська сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Окунь очистіть від луски, випатрати, ретельно промийте і обсушити паперовим рушником.
Щедро натріть рибу з усіх боків сіллю і спеціями. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Змастіть рибу сумішшю лимонного соку та оливкової олії. Знову накрийте плівкою і приберіть в сторону на 1 годину.
Покладіть морського окуня на решітку і готуйте по 5-7 хвилин з кожного боку. Час приготування може змінюватися в залежності від розмірів риби.
Подавайте з лимоном, свіжою зеленню та соусами.
