Запіканка — це універсальне блюдо, яке можна приготувати практично з будь-яких інгредієнтів. Сьогодні я пропоную використовувати для цього цукіні, квасоля і шинку. Звичайно, знадобляться ще деякі продукти, але основними будуть саме ці.
Інгредієнти
- шинка - 300 г
- цукіні - 2 штуки
- помідори (середні) – 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Червона квасоля (консервована) – 1 банку
- Яйця курячі - 3 штуки
- Молоко - 1 стакан
- Сметана - 1 ст. л.
- сир (твердий) – 100 g
- борошно - 4 ст. л.
- вершкове масло - 50 G
- оливкова олія (для змащування форми) – 1 ст. л.
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- базилік (для прикраси) – 1 гілочка
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть шинку, кабачки, помідори та цибулю, очищену від лушпиння.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте кабачки і продовжуйте готувати, поки зайва волога не випарується.
У глибокій мисці збийте яйця зі сметаною, сіллю і меленим перцем.
Додайте тепле молоко і борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте все до однорідності.
Консервовану квасолю відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.
Твердий сир натріть на дрібній тертці.
Змішайте смажені овочі, помідори, шинку, червону квасолю та сир.
Покладіть масу у форму, змащену оливковою олією.
Додайте підготовлену заливку і відправте в духовку на 35-40 хвилин. Оптимальна температура для запікання 180 градусів.
Готову запіканку наріжте, викладіть на тарілку і прикрасьте базиліком.
