Стара Британська страва – це, по суті, звичайна картопляна запіканка з м'ясом. Колись його робили тільки з рубаним фаршем, але ви вільні експериментувати. Секрет в тому, що замість тесту начинку покриває шар пюре.
Інгредієнти
- куряче філе - 2 штуки
- картопля - 800 g
- часник - 2 зубчики
- вершкове масло - 70 g
- борошно - 3 ст. л.
- Молоко - 700 мл
- сир - 100 G
- гриби - 300 G
- італійські трави - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Відваріть картоплю до готовності, додайте до нього 20 г вершкового масла, 100 мл молока і роздавлений часник. Пюріруйте все до однорідності.
Наріжте гриби пластинками і обсмажте їх до випаровування вологи. Курку наріжте кубиком і теж окремо обсмажте зі спеціями.
Розтопіть на сковороді масло, що залишилося, і обсмажте на ньому борошно до коричневого відтінку.
Акуратно влийте молоко, постійно помішуючи. Додайте туди ж спеції і італійські трави, і протушкувати хвилину.
Викладіть в соус гриби і половину тертого сиру, і перемішайте.
Розподіліть по формі для запікання курку і залийте її соусом.
Зверху накрийте все картопляним пюре і засипте сиром, що залишився.
Випікайте пиріг приблизно 35 хвилин при 180 градусах.
