Мало хто зможе відмовитися від домашнього пирога, особливо якщо він з персиками. У моїй родині таку випічку просто обожнюють, тому готую я її часто. Причому робити це можна цілий рік: взимку з консервованими персиками, а влітку зі свіжими.
Інгредієнти
- борошно - 350 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- Молоко (теплий) – 100 мл
- Сметана - 50 g
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- ванілін - на кінчику ножа
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 0,25 ч. л.
- Персики (консервовані) – 200 G
- кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
- вершкове масло (для змащування) – 20 G
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно, розпушувач, сіль і ванілін.
Яйця злегка збийте зі сметаною і теплим молоком.
Влийте отриману масу в суху заготовку і замісіть тісто.
Персики промийте, обсушити, наріжте дрібними брусочками і помістіть в миску.
Додайте цукор, кукурудзяний крохмаль і перемішайте.
Розділіть тісто на дві частини. Одна повинна бути трохи більше.
Розкачайте з тіста два коржа. Один повинен бути більше діаметра форми, а другий трохи менше.
Викладіть в змащену форму і сформуйте невеликі бортики.
Викладіть начинку і накрийте зверху другим коржем поменше.
Заліпити по краях і випікайте 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Час може змінюватися в залежності від товщини пирога.
