Цю заготовку можна подати в якості закуски, відкрити на вечерю до макаронів або поставити на святковий стіл. Салат з огірків з морквою по-корейськи подобається всім завдяки помірній пікантності, збалансованому смаку і апетитному аромату.
Інгредієнти
- огірки - 2 кг
- морква - 1 кг
- Лук - 2 штуки
- часник - 100 g
- Кунжут - 2 ст. л.
- оцет - 120 мл
- мелений червоний перець - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 100 g
- сіль - 60 G
Покроковий рецепт приготування
Моркву наріжте дрібними брусочками і помістіть в глибоку каструлю.
Додайте спеції, цукор, сіль, подрібнений часник і добре перемішайте.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.
Викладіть цибулю на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте 2-3 хвилини.
Цибулю видаліть, гарячим маслом полийте моркву.
Добре перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин.
Огірки наріжте шматочками приблизно такого ж розміру, що і морква.
Всипте в каструлю з морквою огірки і кунжут.
Розкладіть салат по банках, простерилизуйте 10 хвилин і закатати.
