Не любите запечену гарбуз і гарбузові каші? Раджу спробувати гарбузовий сік. Яскравий овочевий напій має життєствердний колір, незвичайний смак і несе в собі величезну користь. Якщо додати до складу апельсин, сік придбає приємні цитрусові нотки.
Покроковий рецепт приготування
Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, м'якоть наріжте невеликими шматочками.
Апельсини добре промийте, обшпарте окропом, потім зніміть цедру.
Помістіть шматочки гарбуза в сотейник, туди ж відправте цедру апельсинів, перемішайте, залийте водою і на невеликому вогні проваріть до м'якості гарбуза (15-20 хвилин після закипання).
Апельсини, з яких знімали цедру, очистіть, розділіть на часточки і перебийте за допомогою блендера - повинен вийти апельсиновий сік з м'якоттю.
Коли гарбуз буде готова, пюріруйте її блендером до однорідності.
Потім додайте цукор і апельсиновий сік, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Потім вогонь зменшіть і, помішуючи, проваріть сік ще 5-7 хвилин.
Киплячий гарбузовий сік розлийте в заздалегідь простерилізовані невеликі баночки або пляшки, герметично закрийте, переверніть догори дном і остудіть при кімнатній температурі. Остиглий сік зберігайте в прохолодному темному місці.
