Варіацій угорського лечо існує величезна кількість. Крім традиційних помідорів і перцю, господині додають в нього і інші інгредієнти: баклажани, кабачки, цибуля і т.д. Хочу запропонувати вам приготувати лечо з болгарського перцю, помідорів і моркви.
Інгредієнти
- помідори - 3 кг
- болгарський перець - 500 g
- морква - 500 G
- рослинна олія - 115 мл
- цукор - 100 г
- сіль - 45 g
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте, наріжте довільно, пропустіть через м'ясорубку.
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте соломкою або скибочками.
Томатну масу помістіть в каструлю для варіння, доведіть до кипіння, зніміть піну.
Додайте терту моркву, перемішайте, знову доведіть до кипіння і на невеликому вогні проваріть заготовку 5 хвилин.
Підготовлений перець відправте в каструлю з заготівлею, доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор і рослинне масло. Проваріть все разом 30 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.
Кипляче лечо розлийте в заздалегідь простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте остигле лечо в прохолодному темному місці.
