Щоб навчитися варити ідеальний борщ, слід перепробувати різні варіанти. В результаті проб і порівнянь створюється той унікальний рецепт, в якому буде враховано все. Пропоную приготувати борщ зі свинячими реберцями. Можливо, саме він стане вашим улюбленим!
Інгредієнти
- свинячі реберця (Підлітки) – 600 г
- буряк (середній) – 2 штуки
- картопля - 300 G
- Капуста (білокачанна) – 300 g
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- томатний сік - 150 мл
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 3,5 л
Покроковий рецепт приготування
Реберця наріжте, промийте і проваріть 10 хвилин.
Поміняйте воду, додайте лавровий лист, запашний перець горошком і варіть 45 хвилин на повільному вогні.
Буряк, картоплю і цибулю очистіть від шкірки, наріжте. Капусту наріжте тонкою соломкою, моркву натріть на тертці.
Цибулю з морквою обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте буряк і продовжуйте готувати 7 хвилин, постійно помішуючи.
Влийте томатний сік, 200 мл гарячого бульйону і тушкуйте 15 хвилин.
У каструлю з реберцями всипте зажарку, картоплю і капусту. Варіть 10 хвилин.
Борщ посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 20 хвилин.
