У традиційному рецепті овочева приправа готується з солодкого і гострого перцю. Я пропоную вам спробувати не менш цікавий варіант — кабачкову аджику. Щоб полегшити і прискорити процес підготовки, овочі пропускаються через м'ясорубку.
Інгредієнти
- Кабачки - 2 кг
- помідори - 500 g
- часник - 100 G
- гострий червоний перець - 100 g
- Лук - 4 штуки
- кінза - 20 g
- рослинна олія (без запаху) – 120 мл
- оцет - 100 мл
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий перець розріжте навпіл і очистіть від насіння.
Пропустіть через м'ясорубку кабачки, помідори, гострий перець, кінзу і очищену цибулю.
Змішайте все у великій каструлі, додайте масло, цукор і сіль.
Проваріть 20 хвилин, всипте мелений коріандр і пропущений через прес часник.
Потім 10 хвилин, влийте оцет і через 5 хвилин зніміть з вогню.
Розкладіть аджику в підготовлені банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів