Класична ікра з кабачків має дуже ніжний і м'який смак. Саме тому для тих, хто любить більш гострі і пікантні закуски, є свої хитрощі. Ділюся перевіреним рецептом гострої заготовки. Ідеальна з найрізноманітнішими стравами і просто з хлібом.
Інгредієнти
- Кабачки - 3 кг
- Лук - 1 кг
- морква - 800 G
- перець чилі - 200 g
- часник - 200 г
- Томатна паста - 200 g
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 50 G
- рослинна олія - 150 мл
- оцет - 30 мл
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте або натріть кабачки, і обсмажте в олії до золотистого кольору.
Окремо обсмажте подрібнену цибулю і терту моркву.
Змішайте всі інгредієнти, крім часнику та оцту, і тушкуйте ікру годину на повільному вогні.
Додайте роздавлений часник і оцет, і тушкуйте ще 20 хвилин.
Закатати ікру в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів