Одна з моїх улюблених версій зимових салатів з помідорами! А все тому, що цей рецепт дуже універсальний. Заготівлю можна подавати окремо, додавати в салати або до тушкованих овочів, використовувати як заправку для супу – на що вистачить фантазії.
Інгредієнти
- баклажани - 2 штуки
- морква - 2 штуки
- помідори - 4 штуки
- Лук - 2 штуки
- болгарський перець - 2 штуки
- кінза - 1 пучок
- суміш перців горошком - 1 ч. л.
- лавровий лист - 1 штука
- оцет - 50 мл
- оливкова олія - 2 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
- часник - 6 зубчиків
Покроковий рецепт приготування
Довільно наріжте овочі. Мені подобається подрібніше, щоб вони краще промаринувалися.
Помідори подрібніть в блендері, додайте масло, сіль і цукор, і доведіть до кипіння.
Додайте лавровий лист і перець, і проваріть ще хвилину.
Викладіть в томат все овочі, часник і рубану зелень. Долийте трохи води в міру необхідності і пару хвилин протушкувати.
Додайте в салат оцет, перемішайте і закатати в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів