Відомо, що повноцінний обід обов'язково повинен включати в себе першу страву. Як варіант, можна приготувати буряковий суп з галушками. Насичений червоний колір, чудовий аромат і смак просто не залишать нікого байдужими.
Інгредієнти
- буряк - 400 G
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- селера (стебла) – 100 G
- рослинна олія - 3 ст. л.
- сіль - 2 ч. л.
- М'ясний бульйон - 2,5 л
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 100 G
- Манка - 2 ст. л.
- вершкове масло - 20 G
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода - 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Буряк очистіть від шкірки, з цибулини зніміть лушпиння.
Наріжте буряк тонкими брусочками, селера і цибулю подрібніть.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з селерою і обсмажте 4-5 хвилин.
У киплячий бульйон всипте буряк, зажарку і варіть 10 хвилин.
В окремій мисці змішайте яйце, борошно, манку, сіль і мелений чорний перець.
Влийте розтоплене масло, теплу воду і замішайте тісто середньої густоти.
Десертною ложкою формуйте галушки потрібної величини і опускайте в киплячий суп. Проваріть все разом 7 хвилин.
Посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 10 хвилин.
