Я часто заготовлюю грибну ікру на зиму. Нещодавно задумалася про те, чи можна зробити ікру з лисичок. Тепер ділюся з вами дивним рецептом. Ікра виходить ніжна, насичена грибним смаком і пряна.
Інгредієнти
- Лисички - 1 кг
- помідори - 3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 4 зубчики
- лавровий лист - 2 штуки
- рослинна олія - 2 ст. л
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Часник і цибулю відокремте від лушпиння. Дрібно поріжте і відправте на розігріту з маслом сковороду.
Гриби добре промийте, просушіть і відправте до овочів смажитися. Коли гриби звариться, зніміть їх з вогню і дайте охолонути.
Пропустіть гриби з цибулею і часником через м'ясорубку, висипте в каструлю з товстим дном. Додайте сіль і спеції за смаком, покладіть лавровий лист і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
Помідори помийте, обдайте окропом і зніміть шкірку. Пропустіть помідори через м'ясорубку і додайте до грибів. Тушкуйте ще 15 хвилин.
Підготуйте банки, простерилизуйте їх. Розсипте ікру по банках і закатати. Переверніть кришками вниз, укутайте чимось теплим і залиште так до повного охолодження банок. Як тільки охолонуть, сховайте в холодильник.
