Сьогодні хочу розкрити секрет приготування томатного соку на зиму з використанням блендера. Цей рецепт стане в нагоді, якщо серед вашої кухонного начиння немає соковижималки. Готується сік просто і швидко, а виходить ароматним, корисним і багатофункціональним.
Інгредієнти
- помідори - 3 кг
- спеції та приправи - за смаком
- цукор - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Помідори промийте, на кожному зробіть хрестоподібний надріз, помістіть плоди в окріп на 1-2 хвилини, потім обполосніть холодною водою. Очистіть помідори від шкірки.
Наріжте помідори великими шматочками.
Помістіть підготовлені помідори в чашу блендера і подрібніть до однорідності.
Томатну масу протріть через дрібне сито.
Отриманий томатний сік помістіть в каструлю для варіння, на невеликому вогні доведіть до кипіння, за бажанням додайте сіль, цукор і спеції (за смаком). Проваріть сік, періодично помішуючи і знімаючи пінку, 5-10 хвилин.
Киплячий томатний сік розлийте в заздалегідь простерилізовані банки і відразу ж закатати. Банки з соком переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте томатний сік у прохолодному темному місці.
